lekker jusje

Op de een of andere manier was dit maggi-doseerjus-pakje mijn huis binnen geslopen.Ik weet gewoon eerlijk gezegd niet eens meer hoe en waar.Nu ben ik eerlijk gezegd niet zo van de jus-zakjes en maak liever,als ik al jus wil zelf een lekker smakelijk jusje van de aanbaksels van het vlees. Dat is niet alleen lekker en goedkoop, het is ook gewoon best gemakkelijk en soms hou ik daar wel van.

Hoe werkt dit pakje?? Er zit vrij veel poeder in waarvan je dus naar smaak veel of weinig in water kunt schudden en wat na enkele minuten koken een werkelijk echt smakelijk jusje oplevert.Je doet er dus meerdere keren mee, want het is ook handig af te sluiten.Het klontert niet en ook de geur is goed, de structuur is na het koken zelfs een beetje lobbig te noemen.Een echte aanrader dus om zo eens te gebruiken als je eens lekker makkelijk wilt doen of als je niet zo goed bent in zelf snel een lekker jusje te maken.

lekker en gewoon ook leuk

Deze thee van AH

kindvriendelijke bruinebonensoep

Fruit een gesnippert uitje(2) met een teentje knoflook,een klein pakje magere spekreepjes en in blokjes gesneden tomaatjes (4)in olie en voeg een eetlepel mosterd, 1 liter boulion van blokjes( maggi) , dan 2 eetlepels(appel)stroop en ik sneed nog wat rimpelig geworden appeltjes in kleine blokjes en gooide die er ook doorheen.Laat het op een klein vuurtje lekker pruttelen en garen tot de bonen half  of helemaal stuk gekookt zijn (zodat ze niet goed herkenbaar zijn voor de kinderen ;-) )
Serveren met een plak zelf gebakken donkerbruin brood.

draadjesvlees

Met die ijzige koude buiten word heb binnen behaaglijk warm en ruikt het de hele middag al heerlijk als ik kook in mijn crockpot of slow cooker.Sinds ik hem heb gekregen op mijn verjaardag probeer ik er 1 keer per week in te koken ( een jaar lang) om het aldoende beter te leren beheersen en gebruiken.Want ik heb in het verleden al genoeg apparatuur aangeschaft die ik niet of veel te weinig gebruik of die gewoon weg een flop waren.( denk aan te acti-fry).
Als ik mijn crockpot gebruik oom draadjesvlees te maken dan neem ik een royale hoeveelheid vlees.Want  ik heb een groot gezin en ik heb dan nog een tweede portie die ik kan bewaren. Daarbij krimpt het vlees ook altijd behoorlijk.
Ik nam deze keer runderriblappen, gewoon omdat ze in de aanbieding waren bij onze supermarkt.
Braad het vlees in een koekepan snel aan/dicht op een hoog vuur,
Terwijl je dat doet snijd je naar smaak uien( 2 grote witte en 1 rode kleine ui) en gooi die bij het aanbraden.
Kruiden naar smaak, ik hou van kruidnagel, vers gemalen peper,biologische  paprikapoeder, laurierblaadjes uit eigen tuin ( ontdaan van rijp) en zout.
Afblussen met (een restje) rode wijn die je toch nog open had staan ( van verjaardagen ofzo)
Gooi de hele pan ( nou ja de inhoud natuurlijk he) in de crockpot en druk op start( 6 uur dus)
Ondertussen bekeek ik mijn groente lade en zag er nog een half bosje wortelen liggen,en ontdekte ik ook nog een tros tomaten, hup schoongemaakt er erin, lekker voor de smaak en tomaten maken  het vlees mals( net als kiwi=eiwitsplitsend ).Een wat oudere appels in parten konden er ook nog bij en zo maak ik en mooi mijn restjes op en word het een soort van heerlijk geurig stoofpot-achtig gebeuren.
Ik doe dit dus al om ongeveer 12 uur en heb zo de hele middag de handen vrij om mijn aandacht aan diverse kinderen te besteden of wat ik ook maar wil doen :-)
Rest mij niets dan  om 18 uur als we gana eten, nog even snel aardappelpure te maken ( eventueel van overgebleven gekookte aardappels ) en een pot rode kool met appelen deze keer op te warmen, maar dat is maar 3 min werk.

na 21 jaar trouwe dienst

Mijn trouwe keukenvriend, de snelkookpan valt uit elkaar.....en wat heb ik er al veel mee gekookt,het is namelijk tevens mijn grootste pan dus ook grote pannen soep en snert werden bij voorkeur in deze pan gekookt. Mijn ouders vinden dat heel niet gek want die zijn in hun 46 jarig huwelijk al met hun derde snelkookpan bezig.Ikzelf vind het wel tegenvallerrig, maar gelukkig doet hij het (nog) wel.Niet geheel woordeloos wel woensdag.

het gratis grote beroepen kookboekje van blueband

Ik heb een ernstige vorm van kookboekverslaving, kan ik niets aan doen, want erfelijk belast door mn ouders, vooral mn moeder die daar ook last van heeft.
Dus toen ik de aanbieding van een leuk fris en hip ogend en dan ook nog gratis kookboekje van blueband tegen kwam, kon ik die niet laten liggen , hoe erg ik het ook probeerde te negeren....mijn hand had m al te pakken terwijl ik in mn hoofd aan het twijfelen was.
Maar goed thuis heb ik m gelezen, ik lees namelijk graag kookboeken.Het voorwoord doet een beroep op jou als moeder die je kind natuurlijk graag goed ziet eten en daarbij voorzien in de goede bouwstoffen en vetten raad u het al natuurlijk in die produkten van de blue band zitten. Natuurlijk is het boekje reclame voor blue band, alhoewel in de recpten regelmatig gebruik word gemaakt van diverse kant en klare pakjes en krieltjes en dus redelijk snelle en makkelijke recpeten zijn ben ik toch positief gestemd over het boekje.
Vooral de leuke woordspelingen in de titels van de gerechten zoals bv "broccoli pilotentaart " ( brokkenpiloot) "ik ga oprijstsalade" en "champignons league soep" spreken (mij) wel aan. de gerechten zelf ogen fris gekleurd( van alle recepten staat een foto, wat ikzelf een absolute must vind voor een kookboek) en hebben mede daardoor een gezonde look en  geven je als moeder er zit genoeg groente in- gevoel.Daarbij schuw ik zelf ook geen middel, om maar groentes etc in mijn kinderen te krijgen en zo hebben mijn eigen gerechten ook de wonderlijkste namen :-) en ja zeker die smaken absoluut beter :-)
conclusie:leuk boekje, grappige, makkelijke recepten ! ik ga er beslist eens iets uit koken.

zuurkool anders

Omdat ik graag kook en als kookgek graag steeds naar nieuwe uitdagende recepten op zoek ben, kwam ik op dit recept van zuurkool met gerookte zalmsnippers terecht. Hier bij AH klikkerdeklik staat het originele recept.
Wat ik gedaan heb is de zuurkool niet gewassen, dus behoorlijk zuur in de pan gegooid en ook heb ik ipv culinaire room een restje creme fraiche gebruikt.En de smaak zuur en pittig ( van de sambal) was in mijn mond echt verrukkelijk, helaas vonden de kinderen het TE pittig dus een volgende keer zal ik de helft van de zuurkool wassen en iets minder sambal erdoor heen gooien( dat kan ik altijd aan tafel op mn eigen bord nog extra toevoegen), serveren met gekookte aardappelen.
Ik gebruikte voor mijn gezin met 2 volwassenen en 4 kinderen:
-1 flinke ui en 1 teen knoflook gesnipperd en glazig bakken in de wok
-1 zakje zuurkool naturel 500 gr erbij gooien met
-2 theelepels biologische kerrie
-2 theelepels sambal en een klein kopje water, laat dit net zo lang stoven tot de aardappels klaar zijn.
-half potje creme fraiche (restje) erdoor heen roeren een minuutje mee laten warmen
-150 gr gerookte zalmsnippertjes, nog extra in stukjes geknipt( restje was over na verjaardag) vlak voor het opdienen erdoor heen roeren.
- een restje van een bosje peterselie geknipt erover heen.

Smullen maar.