Voor deze machtig lekkere maar machtige saus ;-)
Fruit een gesnipperd uitje
samen met 2-3 flinke tenen geperste knoflook
en gooi er een pakje van die zuurkoolspekjes bij, bak die laatste lekker uit tot ze lekker zoutig en krokant zijn..
Ondertussen heb je 2 ruime bakken champignon ( mogen ook die kastange champignons zijn hoor) in plakjes gesneden ( of voor de pietluttige kinders in nog kleinere en onherkenbare stukjes)
Die bak je een beetje mee in de pan en vervolgens 2 bakjes knoflookroomkaas( goedkoopste merk is prima ) een scheutje overgebleven witte wijn en dan een 100-150 gram gerapste kaas ( naar eigen smaak oud of jong) dit roer je tot de kaas gesmolten is en klaar is je saus voor over de pasta.Nog wat vers gemalen peper erdoor hmmmmmmmmm :-)
Zelf kook ik hier graag taggiatellie bij .
