Wat ik gedaan heb is de zuurkool niet gewassen, dus behoorlijk zuur in de pan gegooid en ook heb ik ipv culinaire room een restje creme fraiche gebruikt.En de smaak zuur en pittig ( van de sambal) was in mijn mond echt verrukkelijk, helaas vonden de kinderen het TE pittig dus een volgende keer zal ik de helft van de zuurkool wassen en iets minder sambal erdoor heen gooien( dat kan ik altijd aan tafel op mn eigen bord nog extra toevoegen), serveren met gekookte aardappelen.
Ik gebruikte voor mijn gezin met 2 volwassenen en 4 kinderen:
-1 flinke ui en 1 teen knoflook gesnipperd en glazig bakken in de wok
-1 zakje zuurkool naturel 500 gr erbij gooien met
-2 theelepels biologische kerrie
-2 theelepels sambal en een klein kopje water, laat dit net zo lang stoven tot de aardappels klaar zijn.
-half potje creme fraiche (restje) erdoor heen roeren een minuutje mee laten warmen
-150 gr gerookte zalmsnippertjes, nog extra in stukjes geknipt( restje was over na verjaardag) vlak voor het opdienen erdoor heen roeren.
- een restje van een bosje peterselie geknipt erover heen.
Smullen maar.
