donderdag 31 december 2009

oliebollen

Zelf vind ik oliebollen eigenlijk alleen maar heerlijk op 31-12, dan bakken wij altijd zelf de oliebollen, omdat we die het lekkerste vinden.
Hoe/ wat
1kilo witte bloem
1 liter melk
2 eieren
250-300 gram gewelde rozijnen, die je even door een handje bloem heen haalt zodat ze in het beslag niet naar beneden glijden
100 gram gedroogde cranberries
rasp van 2 citrusvruchten, ik deed vandaag 2 mandarijnenraspen erdoor
2 goudrenetten, geschild en in hele kleine stukjes gesneden
2 theelepels suiker
2 theelepels gist
2 theelepels zout
2 theelepels kaneel
Maak een beslag van melk,bloem,eieren,zout,suiker,en het gist, egaal en liefst zonder klontjes natuurlijk.
Laat dit onder een natte theedoek op een warme plek 1 uur rijzen.
Voeg dan de vulling toe en roer dit goed door elkaar.
Nu kan het bakken beginnen .Bak de oliebollen in zonnebloemolie in ongeveer 5-6 min goudbruin en gaar.
Laat steeds met behulp van 2 lepels het beslag in de olie glijden en keer zonodig( als ze zelf niet om draaien ) de oliebollen met een vork ofzo om in olie.
Beetje poedersuiker erover( hebben ze eigenlijk niet nodig , maar dta maakt hetw el af)








Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen