oliebollen

Zelf vind ik oliebollen eigenlijk alleen maar heerlijk op 31-12, dan bakken wij altijd zelf de oliebollen, omdat we die het lekkerste vinden.
Hoe/ wat
1kilo witte bloem
1 liter melk
2 eieren
250-300 gram gewelde rozijnen, die je even door een handje bloem heen haalt zodat ze in het beslag niet naar beneden glijden
100 gram gedroogde cranberries
rasp van 2 citrusvruchten, ik deed vandaag 2 mandarijnenraspen erdoor
2 goudrenetten, geschild en in hele kleine stukjes gesneden
2 theelepels suiker
2 theelepels gist
2 theelepels zout
2 theelepels kaneel
Maak een beslag van melk,bloem,eieren,zout,suiker,en het gist, egaal en liefst zonder klontjes natuurlijk.
Laat dit onder een natte theedoek op een warme plek 1 uur rijzen.
Voeg dan de vulling toe en roer dit goed door elkaar.
Nu kan het bakken beginnen .Bak de oliebollen in zonnebloemolie in ongeveer 5-6 min goudbruin en gaar.
Laat steeds met behulp van 2 lepels het beslag in de olie glijden en keer zonodig( als ze zelf niet om draaien ) de oliebollen met een vork ofzo om in olie.
Beetje poedersuiker erover( hebben ze eigenlijk niet nodig , maar dta maakt hetw el af)

cranberrieaardbeienjam

Zelf ben ik nogal dol op cranberries, thee,compote,sap,en dan natuurlijk ook jam.Helaas kunnen de kinderen de wat bittere smaak soms minder waarderen, dus mengde ik het met aardbeien, beide kocht ik bij mijn groenteboertje op de markt gistermiddag toen ze eigenlijk al aan het opruimen waren, een beetje vroeg vanwege de kou en sneeuwbuien, waardoor de aardbeien ( uit egypte) heel erg fijn geprijsd waren :-)
Hoe en wat:
400 gram cranberries, gewassen en de lelijke weggegooid
600 gram aardbeien,gewassen en in kleinere stukjes gesneden zodat ze evengroot als de cranberries waren en dus evensnel gaar gekookt.
sap van 3 limoentjes( en ook  hun lekkere groene schilletje heb ik met een zestreur eraf gerapst en erbij gegooid,omdat dat ook zo heerlijk ruikt en smaakt)
1kilo geleisuiker
Ik heb gewoon volgens de beschrijving het geheel gekookt en gedurende 4 min laten doorkoken.
Daarna in 3 potten gegoten.5 min op de kop zetten en daarna rechtop laten afkoelen, is zeker een jaar houdbaar, maar dat gaat eigen gemaakte jam hier niet redden :-)
De geur in huis was om op te vreten zo lekker en zeg nou zelf zijn die mooie felrooie kleuren in de pan ook niet prachtig mooi? :-)

leuk eten

Creatief met pindasaus(zie onderstaand recept) voor vegetarisch elfje en peuterzoon :-)

de lekkerste pindasaus

Maak je zelf ...
Natuurlijk smaken verschillen enorm, maar het recept van de lekkerste pindasaus is absoluut een ontdekkingsreis in het oerwoud van de kookwereld waard.Niet alleen omdat het lekker is bij de nassie, maar een lekkere pindasaus is multi-inzetbaar bij diverse maaltijden, vind ik( en ik niet alleen hoor bv. ook mijn vriendin Edith kun je er snachts wakker voor maken) zo kun je er lekker gado-gado mee maken en op een hamburgertje smaakt het ook fantastich,zelfs een bruine boterham met hollandse kaas word een tropische verrassing.Je gewone gehaktballetjes zijn ook een prima combi .
Wat:
2 uien
1 knoflook solo of twee flinke tenen
zout,peper
mespuntje trassie( te halen bij toko)
eetlepel santen
flinke theelepel ( of naar smaak meer) sambal
scheutje ketjap manis
1-2 liemoentjes uitgeperst
koela djawa( toko of vervang door bruine suiker of appelstroop)
4 flinke eetlepels pindakaas( mag ook iets meer)
600 ml water
Hoe:
snipper ui en knoflook heel fijn of doe hem door een keukenmachine laten hakselen
Verhit een koekepan met wat olie en bak daarin de ui en knoflook met zout en peper glazig/bruinig, voeg ondertussen alle kruiden toe en eindig met de pindakaas , ketjap,liemoensap, en als laatste het water, Roer ondertussen en laat het aan de kook komen, en dan, PROEF...Je hebt nu een pan vol heerlijke pindasaus.
Een echte goede pindasaus is in mijn opinie het lekkerst als er een juiste verhouding zoet,scherp,zout, en beetje zurig is( ik zelf vind het pittiger lekkerder dan mijn kinderen bv die vinden iets zoeter het lekkerst) zo nodig voeg je uit een van die categorieen iets toe, roert en proeft opnieuw.
Pindasaus is goed in te vriezen ( stel dat je wat over houdt)

en hoe dan verder?

Hoe ging het verder met het zuurdesempje?Nou nogal gemakkelijk ik pakje er een hompje af ik schat een 100 gram en deed dat in een tuppertrutbakje.Vervolgens in de koelkast.
Daar haalde ik het na 1 dag weer uit en deed net alsof ik gewoon een brood ging bakken maar ipv gist deed ik mn hompje erin.En ik liet het 14 uur rijzen.
Hoe:
in de bbm op stand deeg
Wat:
250 gram waldkornmix
250 gram bloem
300 ml water
flinke lepel honing
1 theelepel zout
olie
de volgende dag( na 14 uur dus) de bbm op stand bakken gezet, heel gemakkelijk dus en ook het resultaat was een mooi en luchtig lekker en niet zuursmakend brood.OHjah je kunt voor het bakken weer een hompje eraf halen om morgen of overmorgen weer een brood mee te bakken.

zuurdesembrood

Het is al enige tijd, je kunt eigenlijk gerust over jaren spreken, dat het een wens van mij is om heerlijk zuurdesembrood helemaal zelf te maken.
Waarom hoor ik u denken?Nou gewoon omdat ik het leuk vind, uitdagend om zelf een goed zuur desempje te maken, alleen al het vangen van goede gisten spreekt enorm tot mijn verbeelding.Gaarne zou ik goede gisten willen vangen en in een potje willen stoppen die daarna hun magische werk voor mij gaan doen in het papje van bloem/meel en water wat ik voor ze heb klaargezet.De dagen daarop volgend koester en vertroetel ik het deegpapje en roer het liefdevol met houten lepels twee keer per dag om en om de dag gooi ik er een handje bloem of meel en wat waterbij zodat het pannenkoekbeslagdikte blijft houden, ik snuif er aan en hoop op het friszure, wat beschreven hoort als GOED voor een zuurdesempje.Ik bewonder de borrelende structuur en ben trots op het groeiend papje en zet het warm als een pasgeboren babytje weg op een plankje in mn keuken boven de verwarming.
Het klinkt allemaal makkelijker dan het in werkelijkheid is hoor want ik werd al eens verrast des morgens met ene ontsnappend zuurdesempje dat uit de pot( diagnose een te kleine pot) geblopt en borrelt was en op weg was over het aanrecht langs de keukenkastdeurtjes omlaag hup over de plavuizen de vloer op.( en ik kan u vertellen t is geen plezierig kwarweitje dat s morgens op te moeten ruimen op je nuchtere maag, terwijl de zurige lucht de ruimte vult.
Hoe:
Er zijn op t internet diverse starters zoals dat heet te vinden, moeilijk om te kiezen.Ik had besloten er een zonder de toevoeging van gist te willen maken.Waarom? nou gewoon om te zien of ik het kan en omdat dat het aller echtst en gezndst zou zijn :-)
Ik heb dus een papje gemaakt van 100 gr bloem en 100 gr volkorenmeel met een beetje water tot het een beetje dikke pannenkoekenbeslagdikte had.In een grote glazen pot/fles gedaan( tegen het ontsnappen) en dan eerst een tijdje buiten gezet, om zogezegd het goede sporen te laten vangen die het goede werk gaan doen.
Iedere avond voor het slapen gaan roerde ik het braaf om met houten lepel( metaal zou reageren met het zuur en vice versa) en 's morgens roerde ik er een handje bloem door en wat water zodat het de zelfde dikte hield.(ook wel het voeren van het deeg genoemd, dit zou moeten omdat er allerlei processen plaats vinden en er dus steeds nieuw voedsel voor het vormen van het zuur nodig is)  en ik zette het braaf steeds terug op het warme plekje.Na een dag of 2-3 begon het te bobbelen, kleine belletjes verschenen aan de oppervlakte en het begon ( fris)zuur te ruiken ( stinkt het rot , gooi het dan meteen weg en begin opnieuw met schone spullen)
Ik ben zo een week doorgegaan
Toen heb ik er 200 gr meergranenmeel en 300 witte bloem bij gegooid samen met een theelepel zout, scheutje olijfolie,en een flinke eetlepel honing( ik had een van mijn vorige exxperimenten nog in het achterhoofd en die was zo vreselijke zuur dat ik die niet door geslikt kreeg brrrr)
Ik deed dit alles in de bbm en gooide er tijdens het kneedproces op weg naar deeg nog zoveel water in als mij nodig leek voor een normale brooddeegsubstantie.Ik liet dit 14 uur rijzen, daarna nog een keer doorgekneed en als een bolletje gevormd afgebakken in de oven 190 graden  40 minuten ongeveer ( tot het brood hol klinkt als je erop klopt danis het gaar).
Ik had voor het bakken een klompje ter grootte van een biljartbal afgehaald en daar ga ik mee verder voor de volgende keer.

Kindvriendelijk: Ja het brood was heerlijk en echt helemaal niet zuur( eindelijk gelukt!!!) dus het was tijdens de makkelijke zondagavondmaaltijd met franse uiensoep al snel op. :-)
Kostprijs: het zelfde als een gewoon brood maar dan zonder gist 70 cent

de lekkerste hamburgerbroodjes

Morgen verjaart mijn kleine peutertje, 2 word hij en het is al een hele man.Met eten is hij gelukkig ( nog) niet moeilijk  en hij eet werkelijk lekker met alles mee, maar brood lust hij wel heel graag, helemaal als het zelfgebakken brood is en dan helemaal als het een fantasie brood is.
Het is hier altijd traditie dat de jarige mag zeggen wat er gegeten word op zijn dag en alle fam. en vrienden eten dan vaak gezellig een hapje  mee, dolle boel, maar wel reuze gezellig, vinden wij tenminste.
Maar wat zou hij morgen willen eten?Hmm ik heb maar voor hem gekozen en het worden hamburgers op zelfgebakken hamburger buns, naar een recept van hier maar dan pas ik het natuurlijk her en der een beetje aan.Nou is dat niet zomaar een recept, nee we hebben het hier dan wel een deegje een broodje maakt dat in de top 5 van beste hamburgerbroodjes staat. en dat is te zien en te proeven natuurlijk :-)

Hoe en wat:
Aardappelpuree een cup van dat droge spul, daar gooi je dan een ruime cup(1,25 cup) kokend water bij, mengen en als het afgekoeld is een geklutst ei en een bakje cottage cheese erbij husselen  ( indien niet voorradig, had ik weer, neem dan kwark als vervanger) 200 gr dus.Meng het geheel tot een gladde massa.Dan 2 eetlepels olijfolie, een kwart cup suiker, theelepeltje zout en 2 theelepeltjes gist ( best veel hoor).In plaats van graantjes heb ik een pittenmixmeel van soezie erbij gegooid 2 cups en daarna 2-3 cups met bloem tot het deeg tijdens het kneden niet al te plakkerig mee aan voelt.Dan doe je wat olie in een schaal en leg daar het deeg in, nadat je het min of meer met olie bedekt hebt rondom,laat dit een uur rijzen.
Daarna wijk ik weer even af van het recept want ik heb niet van die mooie uitsteekringen, dus ik heb na het deeg in stukken van ongeveer 80 gram( is ook kleiner dan het oorspronkelijke recept, maar ze werden anders echt amerikaans groot) gesneden te hebben er bolletjes van gemaakt en die platdrukken en dan twee verschillende grote rondjes erin drukken.Dit nog een 30 min laten rijzen, dan besmeren met losgeklopt ei met scheutje melk en de sesamzaadjes kunnen erop gesprenkeld worden en blijven lekker plakken, eventueel kunnen ook maanzaadjes maar ik ben daar niet zo gek op , want die gaan zo oncharmant tussen de tanden zitten.En als je dan bevallig  naar de gasten lacht, hmm dan lachen ze wel heel apart terug.( later, bij het naar bedgaande tandenpoetsen in de speigel kijkend, zie je dan waarom)

bruine suiker kaneel rozijnen buns/broodjes

Hier kijk ik onder andere vaak om inspiratie op te doen en weer wat nieuws uit te proberen.Het ziet er altijd prachtig uit  en er staan handige hoe doe je dat nu weer uitleg met foto's bij, het is natuurlijk mijn stille wens om ook zo een mooie blog met foto's te krijgen.Ik doe mijn best :-).
Nu zit ik in de nachtdienst en dan ben ik vaak erg moe en zit dan liever niet al te actieve dingen te doen.
Maar vanavond was ik er toch weer helemaal hot van geworden en heb me gestort op het enige nadeel vand eze site, men werkt hier met cups ipv met grammen en ml, dat vergt dus wel enig omrekenwerk en dan nog ehm ben ik het eigenwijs als ik ben ook wel eens niet mee eens en vindt de hoeveelheden niet goed in verhouding en verander het dan naar eigen inzicht.( soms niet altijd goed, maar al doende leert men) Hier in dit recept heb ik de hoeveelheid gist aangepast, zoals eerder gezegd gebruik ik het liefst korreltjes gist, mede vanwege de langere houdbaarheid, en in het resultaat wat zeer zeer bevredigend, het zag er mooi uit, wat voor mij best belangrijk is en het smaakte werkelijk verrukkelijk.Het deeg voelde wat slapper aan dan een normaal brooddeegje, het was wat meer ehm kauwgomachtig,niet plakkerig maar zacht en slappig,dan ben ik altijd snel geneigd nog meer te gaan aanpassen, en er dan extra bloem bij te doen, maar ik heb me ingehouden want het bleef niet aan mn handen plakken zoals kauwgom wel doet, het was alleen slap.. en ik heb me dus gewoon verder het recept en de beschrijving door geworsteld.(waarbij dat worstelen dus voornamelijk tegen mijn eigenwijzigheid is, want het recept staat duidelijk beschreven en is goed te volgen en echt niet moeilijk)
Nu was de batterij van mn fototoestel bijna leeg, en met mijn nachtdienst warrige vermoeide hoofd vergeet ik ook wel eens wat, dus ik heb alleen  foto's genomen van het uiteindelijke resultaat.Hierna moest er nog een topping over van verse roomkaas/poedersuiker gemengd, maar dat heb ik niet gedaan, we vonden ze zo namelijk ook al om op te vreten.:-)

k.abouterbrood

Dit recept is niet gemakkelijk te vinden, natuurlijk niet want het is immers kabouterbrood, maar het staat in het  grote kabouterboek van Rien Poortvliet, dus het moet wel echt kabouterbrood zijn omdat het recept zo goed geheim is gebleven :-) ( slechts eenn heel klein beetje aangepast).
Het schijnt dat men (vroeger) kabouters naar hun huis lokte door melk en brood klaar te zetten, nou als moeder van 4 kan ik best wat kabouters gebruiken die me helpen in de huishouding, dus je begrijpt we dat ik dit brood graag bak.Als extra verrassing stop ik er weleens een handvol rozijntjes in voor ze.
Wat:
extra nodig een tulbandvorm, vet deze in met olie.
250 gr extra grof meergranenmeel ( van soezy)
250 gr witte bloem
1 theelepel gist ( oorspronkelijk staat er de dubbelehoeveelheid maar dan krijg je echt vreselijke overrijs)
1 theelepel honing(biologisch)
1 theelepel grof zeezout
300ml water

extra garnering:
1 eetlepel havervlokken
1 eetlepel zonnebloempitten/ pompoenpitten
1 losgeklopt ei met een theelepeltje water

Hoe:Laat het deeg in de bbm  maken of maak het zelf met de hand, dat kan natuurlijk ook gewoon.
Zodra het deeg klaar is in de bbm eruit halen en in tweeen delen van elk deel een lange rol maken.Leg deze in de tulbandvorm, op elkaar en laat dit nog een uurtje rijzen.( onder een vochtige theedoek op een warme plaats) Smeer dan het deeg in met het losgeklopte ei en plak de garnering er op  ( eventueel nog wat ei eroverheen smeren ( kleurt mooi)
Dan afbakken op 220 graden ongeveer 35 min.

Kindvriendelijk: ja zeker kabouterbrood spreekt er tot de verbeelding en door de wat afwijkende vorm eet het ook leuk weg.Ook makkelijk mee te laten helpen.
Kostprijs:deeg 65 cent, ei 10 cent, = 75 cent

tijmbrood

Lekker,makkelijk en nu eens geen zoet brood, maar een tijmbrood.Maar je kunt net zo makkelijk rozemarijn nemen, ruikt/smaakt ook heerlijk.
Wat: men neme een deegje voor wit brood
Ik zelf gebruik dan het volgende:
-500 gr bloem
-300 ml water
-1 theelepel gedroogde korreltjes gist
-1 theelepel zout
-1 theelepel suiker
-een eetlepel olijfolie
-tabletje vit c voor betere rijs
extra:
-verse of gedroogde tijm ( in kleine stukjes even in olie zetten tot gebruik)
- ik deed voor deze keer er een 100 gr havermout door heen ( dat geeft een lekkere boerse structuur en die had ik nog liggen en wil ik een beetje op maken )

Hoe: in de bbm, want lekker makkelijk en een goed deeg.
Nu is een goed deeg maken makkelijker dan het lijkt, een teveel aan vocht kan teleurstellende ingezakte en/of kleffe broden geven, een mooi deegje moet een beetje aanvoelen als een vrouwentiet, zacht maar toch een beetje stevig.Kleeft het deeg aan je vingers dan is hij absoluut te nattig en heeft nog wat  bloem nodig.
Rol het deegje uit tot mooi rond ( dikte 2-3 cm) laat het nu nog een tijdje rijzen ( 30 min moet goed zijn) op een warme plek met een vochtige (schone) theedoek erover heen.
Smeer dan de bovenkant in met tijmmengsel en bak het geheel lekker af, strooi er eventueel nog wat grof zeezout over.In de oven 220 graden 45 min ongeveer.
(soms blijft het/ de tijm dus niet goed erop plakken dan kun je de bovenkant in smeren met een losgeklopt eiwit)

Kindvriendelijk: jahwel hoor, men eet het hier graag, zo naturel of met wat (smeer)kaas  of tomaatjes in plakjes.Daarbij is het makkelijk om de kinderen mee te laten helpen .
Kostprijs: deegje 30 cent  en wat takjes gedroogde of verse tijm 10 cent = 40 cent.

de basis

Wat zijn nu van die absolute basisdingen die minimaal in je voorraad( kast)  horen te zitten om het een beetje werkbaar te houden als je zo eens iets wil koken/bakken uit de losse pols.Dat vind ik altijd een moeilijke zaak, want je wil ook niet dat je veel dingen weg moet gooien omdat het niet goed meer is.
Ik begin eerst met het plaatsen van mijn eigen (brood) bak lijstje
1 bloem
2 boter/olijfolie
3 suiker, bruine suiker, honing, stroop, ahorn siroop
4 gist ( ik heb de gedroogde vorm van 500 gr in 3 potjes in de koelkast staan
5 volkoren, mais en andere soorten meel
6 rozijnen
7 noten, walnoten, pinda's etc etc
8 uien
9 knoflook
10 kaas
11 zongedroogde tomaatjes( altijd handig en lang houdbaar)
12 zout
13 eieren
14 bakchocolade staafjes of druppels ( tip  van sabine)
Verder vind ik het heel fijn om het deeg in de bbm te laten maken, die maakt zulk mooi deeg daar kan ik handmatig niet tegenop.Ik heb op het moment twee bbm's de NOVA en een van INVENTUM  die mooie rvs.Ik heb diverse bbm gehad en ik ben het meest tevreden met het resultaat van de NOVA, die bakt heerlijk brood .( prima korst en prima structuur)
Het bakken van een goed brood is ook met een bbm nog niet gemakkelijk, als je een beetje uitschiet met verhoudingen heb je zomaar een ingezakt brood met hoge opstaande randen, ook wel het model fruitschaal genoemd.( mijn man kan deze variant zeer goed maken, in het begin deed hij niet anders) of model baksteen,zijn naam verraad zijn aard.
kruiden komen de volgende keer bij mijn kruiden kast(en)
Wat is jouw tip voor mijn absolute basis voorraad ???

pittige ovenschotel met spitskool

Wat( voor 4 royale porties)
-125 gr gehakt
-spitskool ,in dunne reepjes gesneden, lukt mij het best met een broodmes( met van die kartels)
 aan ongeveer 100 gram spitskool pp heb je genoeg!
-2 tomaatjes,in stukjes gesneden
-uitje, gesnipperd (mag ook 2 zijn)
-paar teentjes knoflook ( geperst)
-theelepeltje sambal
-theelepel kerrie
-scheutje ketjap manis
-klein blikje tommatenpuree
-snufje zout + peper naar smaak
-aardappelpuree (zelfgemaakt is  natuurlijk het lekkerst) voor 4 pers.
(als je van die zakjes neemt  kun je t beste 2 zakjes klaar maken als het flinke eters zijn)
Hoe
Rul het gehakt, met het uitje en knoflookteentjes tot gehakt gaar is,gooi er dan de gesneden spitskool en tomaat bij,gooi dan de rest van het lijstje erbij en roerbak het geheel.Als je merkt dat de spitskool wat begint te slinken ( of slapper word) kun je het gas uit zetten, neem dan een ovenschaal en stort het mengsel erin,strijk het min of meer glad.Hier bovenop de aardappelpuree , eventueel nog wat gerapste kaas erover heen.Zet het dan in de oven , 20 min op 220 graden.

Kindvriendelijk:niet echt... hier gillen ze te pittig,te pittig...maar met appelmoes goed te eten, aller kleinste van bijna 2 smikkelt het wel lekker op hoor.

kostprijs:1,29 spitskool maar 3/4 gebruikt=98 cent 2 tomaten = 30 cent tomatenpuree 7 cent, gehakt 75cent

ui en knoflook 20 cent, aardappelpuree 20 cent=2,50 euro

zwarte pieten oftewel pepernotenbrood

Het zwartepieten of ook wel pepernotenbrood, zijn naam verraad het al.... Het is eigenlijk gewoon een deegje ( van wit brood weer, voor het leuke kleurcontrast) wat je uitrold tot een lap en waar je dan een paar handjes peper/kruidnoten( ik vind zelf die harde  het lekkerst er doorheen maar alles kan en mag )

Je kunt de pepernoten er ook gewoon doorheen kneden met de hand maar ik vind die gedraaide look  van een opgeronde lap vaak zo leuk...Daarna plaats je de opgerolde lap weer terug in de bbm (waar de schoep uitgehaald is) en bakt hem af in ongeveer een uurtje.( of in een bakblik in de oven natuurlijk)

Tegen de kinderen doe je natuurlijk zelf ook stom  verbaasd , hoe komen die pepernoten nou in het brood? Is vast zwarte piet langs geweest ... dat kan natuurlijk niet anders...  :-)

Kindvriendelijk: ja ze smullen zowiezo van het verhaal en als ze ouder zijn is het ook leuk om zelf te maken, en het brood smaakt naar wit brood met speculaasje erop, dus alleen met een klontje boter is dit al echt verukkelijk.
Kostprijs: 30 cent deegje en 20 cent? voor de ongeveer 150- gram pepernoten die erdoor gingen.= 50 cent

opgerold appelrozijnenbrood

Wat en Hoe
-Een brooddeegje (gemaakt door mijn bbm=broodbakmachine) naar eigen keuze,ik heb hier voor wit gekozen ( dan vind ik het er mooier uitzien)
-Rol dit uit tot een rechthoekige lap ( dan kun je het makkelijk terug plaatsen in je bakblik van je bbm om af te bakken later) en besmeer deze lap aan een zijde met lekkere zachte roomboter, daaroverheen strooi je wat bruine suiker en dat smeer je ook over de lap uit.Hier na rasp je een liefst zurige appel ( vind zelf dat zurige kwa smaak lekker in contrast met het zoete, dus ik koos de ouderwetse goudrenet hiervoor) en verspreid het geraspte een beetje over de lap, een handje rozijntjes er over heen en dan afmaken met een theelepeltje kaneel ( of naar smaak minder)
-Rol het geheel dan voorzichtig maar wel lekker strak op.En plaats het terug in het bakblik ( van je bbm) en laat het afbakken.( dit duurt ongeveer een uurtje )
-Goed laten afkoelen en dan voorzichtig plakken van snijden.

Kindvriendelijk: ja, onder begeleiding is het goed/makkelijk zelf te maken, en ze vinden  het werkelijk verrukkelijk!! :-)
Kostprijs(geschat): 30  cent  voor het deegje ,10 voor rozijntjes,10 voor echte roomboter,30 cent appel,10 cent bruinesuiker en kaneel = 90 cent ongeveer.

brownies

Wat (gaat er in)
-350 gr zo puur mogelijke chocolade
-250 gr ongezouten roomboter( kan ook met de soja variant hiervan )
-3 eieren
-250 gr bruine basterdsuiker
-70 gr bloem + theelepel bakpoeder of zelfde hoeveelheid zelfrijzend bakmeel
Hoe(maak je het)
Smelt boter en chocolade au bain Marie en roer door elkaar.
Eieren mixeren toot ze licht schuimig zijn dan de suiker er doormixeren tot het glad en een glanzende massa is geworden.Hierdoor heen schep je de chocoladebotermassa.Dan zeef je de bloem en bakpoeder en mens je het er voorzichtig door heen.
Schep het geheel in een bakblik/vorm van 25 bij 25 of zorg dat de dikte niet boven een vingerkootje uitkomt ( dan moet je een tweede bak pakken)  want anders word het niet gaar in 30-40 min in de oven op 180 graden.( als het niet gaar is gewoon nog 10 min langer in de oven stoppen)Een goede brownie is altijd lekker een beetje klef ,vind ik ,dus als je met een sateprikker gaat testen moeten er een beetje kruimeltjes aan vast kleven.Als je beetje normale stukjes snijdt na het afkoelen!!( anders breekt de massa  ) dan heb je 16-20 stukjes.

Kindvriendelijk: Ja zeker onder begeleiding al snel te maken en het is een kort en overzichtelijk proces met weinig ingredienten, lekker zoet dus zo op, wel machtig.